雞湯、骨湯在現在快餐中比較常見,做餛飩、做米線、做火鍋都經常用到,但魚湯并不常見,這是為什么呢?
是魚湯不如雞湯、骨湯嗎?
顯然不是,魚湯的鮮香美味,相對于雞湯、骨湯甚至有過之而無不及!
是顧客不喜歡嗎?
顯然不是,要不然鯽魚豆腐湯也不會成為餐廳菜單上的熱門!
歸根結底,還是因為獲取魚湯對食材要求高,比較麻煩,成本高。其實用三鮮魚湯做底湯出品米線、面、火鍋都是高品質選擇,只要解決掉成本問題,包括食材成本、時間成本。
燴道三鮮魚湯,是一款專為餐飲快速出品研制的復合調味湯,讓獲取魚湯湯底變得簡單,觸手可及。
骨湯、雞湯太常見,魚湯才是下一個風口潮流。
三鮮魚湯取鯽魚鮮香,加入其它香料抑腥提鮮,在口味上圓融順滑,有現熬魚湯的品質。
做魚湯面,一碗濃香魚湯,幾片鮮香魚肉,面條就變得質感滿滿,既能吃飽給人滿足感,也能過癮給人舒爽用餐體驗。
涮火鍋,清湯、麻辣都太常見,魚湯特殊的鮮香與眾不同,很少有火鍋店在做,新口味總能吊起顧客的好奇心。魚湯滋味融合火鍋食材,涮煮味道層次豐富。
而和骨湯膏一樣,用起來十分方便,兌水調開就行,快捷出品。省去買鮮魚的錢,省去餐廳廚房熬煮的時間,也就省去了大量成本。
三鮮魚湯,希望在餐飲旺季給您紅火的餐廳再添一把火。
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